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[分享] 咖啡店上門培訓

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樓主
發表于 2015-1-1 19:50:59 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

培訓方式:上門培訓

培訓時長:56課時,每課時45分鐘,每天8課時

培訓時間:上午1000——中午1200;下午200——晚上800

培訓費用:培訓費用+路費+住宿費+其他;

①,培訓費用為3000元;

②,路費為從濱州到培訓地點的往返費用,火車要求為臥鋪;

③,住宿費用為到達培訓地點開始到離開培訓地點所產生的住宿費用,要求為標準電腦房,可以上網、淋浴、有空調;

④,其他費用包括延長培訓時間的費用,為每天400元;

付款方式:采取預付款的方式,培訓開始前預付1500元的培訓費用;到達培訓地點后,店家按照實際費用報銷路費;培訓結束后,店家結清剩余的培訓費用1500元,并支付返回山東濱州的路途費用。

培訓要求:

①,店家需確定將要接受培訓的工作人員;

②,店家接受培訓的工作人員接受培訓的時間每天不得少于5個課時;

③,店家需要準備相關的培訓器具及相關的原材料;

④,培訓期間店家不得隨便干預培訓計劃及課程內容;

⑤,個人上門培訓,只是培訓講師,不是店家所請的工作人員,不負責店家在運營過程中的吧臺出品以及運營銷售等與經營相關的事宜。

培訓建議:

①,店家應了解自己想要的培訓效果;

②,店家應確認接受培訓的工作人員,個人建議是全體工作人員,而不僅僅是吧臺工作人員;

③,店家應了解并接受培訓過程中所造成的適當原材料耗損;

④,店家需了解并確認我個人只是咖啡培訓講師,不是店家所請的工作人員;

⑤,店家須仔細閱讀培訓內容,雙方一旦達成培訓協議,即表示店家同意培訓內容及培訓方式,店家不得反悔及更改。

培訓原則:以理論為基礎,實際操作為主導。采取30%理論授課,70%實際動手操作的培訓方式,以傳授教導方式方法為主要原則,并非單純的以制作出品為主要目的。

店家權益:

①,培訓期間如果店家不滿意培訓的效果,可以隨時結束培訓。我個人退還還沒有開始的培訓費用,以天計算。但是店家依舊需要負責在期間的住宿費用以及往返路費;

②,培訓結束后,將為店家提供我個人搜集的各式咖啡、飲料、甜點的配方;

③,培訓結束后,為店家提供相關的培訓手冊一份,以方便店家以后對新員工的培訓。

聯系方式:

①,電話:15865200867

②,QQ923689898

③,郵箱:[email protected]

④,微信號:L923689898

地址:山東省濱州市






培訓課程:
第一天:
①,學習了解咖啡機的基礎知識
②,學習了解濃縮咖啡的基礎知識
③,學習如何使用咖啡機制作一杯標準的濃縮咖啡
④,學習如何制作奶泡
⑤,學習制作意式拉花
⑥,學習使用咖啡機制作卡布奇諾咖啡
⑦,學習使用咖啡機制作跳舞拿鐵咖啡
⑧,學習半自動咖啡機的清潔與維護
⑨,學習了解咖啡豆的拼配
第二天:
①,學習咖啡的歷史和傳播
②,學習咖啡的3大原種及其特征
③,學習咖啡的種植和咖啡果實的采摘
④,學習使用法式濾壓器制作咖啡
⑤,學習使用三孔濾杯制作咖啡
⑥,學習制作皇家咖啡
⑦,學習制作維也納咖啡
⑧,學習制作冰咖啡
⑨,學習吧臺區域的劃分以及清理與維護
第三天:
①,學習咖啡豆的處理方式
②,了解咖啡豆的分級
③,了解咖啡豆的幾個主要品種
④,學習咖啡豆的包裝與保存
⑤,學習咖啡豆的主要成分及如何品鑒咖啡
⑥,學習如何使用虹吸壺制作咖啡
⑦,學習如何使用比利時咖啡壺制作咖啡
⑧,學習制作愛爾蘭咖啡
⑨,學習咖啡店營業前的準備工作
第四天:
①,學習瑕疵豆的相關知識
②,了解咖啡豆的烘焙
③,學習咖啡豆的研磨
④,學習如何使用摩卡壺制作咖啡
⑤,學習制作摩卡咖啡
⑥,學習了解制作咖啡的各種輔料
⑦,學習如何制作酒水單和制作新品咖啡
⑧,學習咖啡店結束營業后的工作
第五天:
①,學習茶的分類、鑒別與保存
②,學習如何沖泡紅茶與綠茶
③,學習制作奶茶
④,了解英式奶茶、港式奶茶、印度奶茶的區別
⑤,學習制作果汁
⑥,學習制作水果茶
⑦,學習制作奶昔冰沙
⑧,學習制作冰激凌
第六天:
①,學習松餅的制作
②,學習布丁的制作
③,學習小餅干的制作
④,學習慕斯的制作
⑤,學習制作戚風蛋糕
⑥,學習制作提拉米蘇
⑦,學習制作意大利奶酪
⑧,學習制作可麗餅
⑨,了解咖啡與甜點的搭配
⑩,了解紅茶與食物的搭配
第七天:
①,學習咖啡廳的服務
②,了解與咖啡相關的小故事
③,了解各個國家咖啡習慣
④,學習制定相關的工作制度
⑤,考核學習成果



[發帖際遇]: 老板把獎金交給 冰刀王子 手上,冰刀王子 得了 3 個 金幣. 幸運榜 / 衰神榜
雞尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盤、果汁,請在設置里更換自己的個性簽名!
沙發
發表于 2015-1-3 21:27:55 | 只看該作者
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板凳
發表于 2015-1-10 22:20:46 | 只看該作者
這樣也行……佩服佩服
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地板
發表于 2015-1-14 10:22:02 | 只看該作者
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5#
發表于 2015-1-25 00:54:54 | 只看該作者
不錯,想學呢
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6#
發表于 2015-6-21 23:34:28 | 只看該作者
:D:D:D:D
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7#
發表于 2015-8-11 08:07:47 | 只看該作者
期間產生的費用都比培訓費高了
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8#
發表于 2015-10-6 00:23:33 | 只看該作者
新人報道!
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9#
發表于 2015-12-11 23:16:47 | 只看該作者
66666666
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10#
發表于 2016-12-29 13:25:31 | 只看該作者
膜拜大神!
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11#
發表于 2020-8-25 18:03:14 | 只看該作者
李總還是明碼標價的!
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