夢幻調酒師

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[教程] 調酒入門指引,適合新人以及調酒愛好者

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樓主
發表于 2012-9-25 10:48:57 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
一、首先要認識各種洋酒與配料:http://www.dfnvwh.icu/forum-39-1.html
二、調酒與飲料調制的工具:http://www.dfnvwh.icu/thread-11818-1-1.html
三、調酒的方法:http://www.dfnvwh.icu/thread-4385-1-1.html
四、飲料調制的色彩組合:http://www.dfnvwh.icu/thread-896-1-2.html
五、雞尾酒的分類:http://www.dfnvwh.icu/thread-10325-1-2.html
六、雞尾酒以及各種飲料的配方與調制過程:http://www.dfnvwh.icu/forum.php?gid=27
七、酒水餐飲資料下載(學無止境):http://www.dfnvwh.icu/forum-64-1.html
八、虹吸壺煮咖啡教程:http://www.dfnvwh.icu/thread-17441-1-1.html
九、調酒配料解釋:http://www.dfnvwh.icu/thread-8845-1-2.html
十、雞尾酒調制原理步驟:http://www.dfnvwh.icu/thread-355-1-1.html
十一、雞尾酒         http://www.dfnvwh.icu/thread-93943-1-1.html
十二、發帖賺金幣:點擊自己頭像下方的快捷導航,點擊任務,進入后可以選擇自己喜愛的任務來賺取金幣。
如有疑問請提出

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沙發
發表于 2012-9-26 13:01:48 | 只看該作者
怎么修改發布的帖子
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板凳
 樓主| 發表于 2012-9-26 14:03:36 | 只看該作者
Mer2012 發表于 2012-9-26 13:01
怎么修改發布的帖子

點擊回復那里旁邊有個編輯
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地板
發表于 2012-9-26 15:48:57 | 只看該作者
夢幻調酒師 發表于 2012-9-26 14:03
點擊回復那里旁邊有個編輯

謝謝了
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5#
發表于 2012-9-29 10:06:06 | 只看該作者
真的嗎?太好了,非常喜歡












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6#
發表于 2012-9-29 10:29:05 | 只看該作者
請問夢幻調酒師石榴糖漿和檸檬汁哪里有賣?轉遍了家樂福也沒有看到。。
另外用雪克壺搖酒前是否需要預先冰一下材料呢?里面加的冰塊感覺很快就化了。
謝謝!
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7#
 樓主| 發表于 2012-9-29 10:41:26 | 只看該作者
sindypotterfan 發表于 2012-9-29 10:29
請問夢幻調酒師石榴糖漿和檸檬汁哪里有賣?轉遍了家樂福也沒有看到。。
另外用雪克壺搖酒前是否需要預先冰 ...

在這里可以購買:http://s8.taobao.com/search?q=%C ... 9269_9211458&t=
預先用冰塊冰凍下最好,制作冷飲時最好將所有材料冰鎮過
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8#
發表于 2012-9-29 10:46:29 | 只看該作者
謝謝樓主。回復好迅速啊。
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9#
 樓主| 發表于 2012-9-29 10:49:33 | 只看該作者
sindypotterfan 發表于 2012-9-29 10:46
謝謝樓主。回復好迅速啊。

這是我的職責所在
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10#
發表于 2012-9-29 12:58:46 | 只看該作者
最愛啦
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11#
發表于 2012-10-1 07:43:14 | 只看該作者
收藏,請問有沒有 雞尾酒的材料知識什么的。?
就是,介紹雞尾酒調制用的各類材料和注意事項之類。
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12#
 樓主| 發表于 2012-10-1 07:44:03 | 只看該作者
Closeyoureyes 發表于 2012-10-1 07:43
收藏,請問有沒有 雞尾酒的材料知識什么的。?
就是,介紹雞尾酒調制用的各類材料和注意事項之類。

有的,會更新
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13#
發表于 2012-10-6 03:11:04 | 只看該作者
LZ好人!
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14#
發表于 2012-10-15 01:52:06 | 只看該作者
很好啊.謝謝樓主啊












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15#
發表于 2012-10-18 13:15:43 | 只看該作者
怎樣讓深水炸彈的子彈杯掉進啤酒杯里面,就是那種一次調多杯的。
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16#
 樓主| 發表于 2012-10-18 14:45:26 | 只看該作者
幸福!!!我... 發表于 2012-10-18 13:15
怎樣讓深水炸彈的子彈杯掉進啤酒杯里面,就是那種一次調多杯的。

能否具體點?
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17#
發表于 2012-10-22 14:59:12 | 只看該作者
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18#
發表于 2012-11-2 15:15:12 | 只看該作者
尊敬的調酒達人,小弟有個疑問,就是根據每種雞尾酒的配方,比如長島冰茶,金酒30ML,我怎么知道用的是哪種金酒呢,還是說只要是金酒都可以,每個雞尾酒都只寫了基酒,所以根本不知道用的是哪個種類的基酒。清指教啊,謝謝拉。。
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19#
 樓主| 發表于 2012-11-2 15:49:10 | 只看該作者
yeyihui 發表于 2012-11-2 15:15
尊敬的調酒達人,小弟有個疑問,就是根據每種雞尾酒的配方,比如長島冰茶,金酒30ML,我怎么知道用的是哪種 ...

假如只寫著金酒,那么就選擇自己喜歡的或性價比高的,開店的話可以選擇低成本的,這個無所謂,配方中沒有明確表示的,都沒關系
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20#
發表于 2012-11-2 16:01:05 | 只看該作者
夢幻調酒師 發表于 2012-11-2 15:49
假如只寫著金酒,那么就選擇自己喜歡的或性價比高的,開店的話可以選擇低成本的,這個無所謂,配方中沒有 ...

多謝啊。。。解開了我憋了很久的疑問。。那這樣自己選擇的話,調出來的酒的味道肯定都因為你選的種類不同,味道也發生變化了吧
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21#
 樓主| 發表于 2012-11-2 16:11:58 | 只看該作者
yeyihui 發表于 2012-11-2 16:01
多謝啊。。。解開了我憋了很久的疑問。。那這樣自己選擇的話,調出來的酒的味道肯定都因為你選的種類不同 ...

調酒不就是為了千變萬化嗎?
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22#
發表于 2012-11-2 16:19:29 | 只看該作者
夢幻調酒師 發表于 2012-11-2 16:11
調酒不就是為了千變萬化嗎?

是啊。。。但同樣調制一個長島冰茶,茶是那個茶,味道卻不一樣了。。難道沒有一種衡量標準嗎,調制的是不是正宗。。用什么種類的基酒才調制的最合格,最正宗
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23#
 樓主| 發表于 2012-11-2 16:33:56 | 只看該作者
yeyihui 發表于 2012-11-2 16:19
是啊。。。但同樣調制一個長島冰茶,茶是那個茶,味道卻不一樣了。。難道沒有一種衡量標準嗎,調制的是不 ...

標準已經在那里了,雞尾酒本身就不能用一個非常的標準,限制了它,就失去了雞尾酒的意義
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24#
發表于 2012-11-2 16:37:44 | 只看該作者
夢幻調酒師 發表于 2012-11-2 16:33
標準已經在那里了,雞尾酒本身就不能用一個非常的標準,限制了它,就失去了雞尾酒的意義

難怪你叫夢幻啊。。。。那以后看看我自己會有什么發明把。。。多謝指教拉。。。
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25#
發表于 2012-11-8 18:47:57 | 只看該作者
弱弱地問一下,調酒師要學的東西是不是好多啊?   LZ是花了多久時間會的呢?
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26#
 樓主| 發表于 2012-11-8 19:11:03 | 只看該作者
紅豆蓋飯 發表于 2012-11-8 18:47
弱弱地問一下,調酒師要學的東西是不是好多啊?   LZ是花了多久時間會的呢?

一直在學習,從未有超越
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27#
發表于 2012-11-9 09:30:59 | 只看該作者
老大能給推薦幾款簡單點的雞尾酒嗎,不要太烈的,自己在家可以調的
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28#
 樓主| 發表于 2012-11-9 09:57:19 | 只看該作者
繃帶小蝦 發表于 2012-11-9 09:30
老大能給推薦幾款簡單點的雞尾酒嗎,不要太烈的,自己在家可以調的

伏特加加橙汁或蘋果汁
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29#
發表于 2012-11-11 17:57:51 | 只看該作者
夢幻調酒師 發表于 2012-11-8 19:11
一直在學習,從未有超越

那么LZ是以這個為職業的么?
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30#
 樓主| 發表于 2012-11-11 18:25:08 | 只看該作者
紅豆蓋飯 發表于 2012-11-11 17:57
那么LZ是以這個為職業的么?

我的職業涉及多個方面
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