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金酒(琴酒)雞尾酒配方選用優質金酒為基酒加入各種果汁、利口酒與輔料經過調酒師的精心調制而成,最后用水果等裝飾。

金酒(Gin),又名叫杜松子酒,最先由荷蘭生產,在英國大量生產后聞名于世,是世界第一大類的烈酒。金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。
    是世界五大烈性酒之一。金酒具有芳芬誘人的香氣,無色透明之液體,味道清新爽口,可單獨飲用,也可調配雞尾酒,并且是調配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種。17世紀中葉,荷蘭拉艾頓大學教授西爾維斯首創的以大麥、黑麥、谷物為原料,經粉碎、糖化、發酵、蒸餾、調配而成的方法,是傳統法。選擇優質酒精處理后,加入經處理的水稀釋到要求的度數,再加入金酒香料配制而成的方法,叫合成法。
    金酒銷售最盛時期在1946年,尤其在來華美國人中極為暢銷,有的還被帶回美國去,這是誰也始料不及的。同時上義葡萄酒廠生產的金酒香料也受到各地酒廠的歡迎,如北京苗記酒廠、北京張蔚酒廠、天津利達酒廠等,紛紛來廠購買。金酒的應用從此日趨廣泛。
公告 公告: 歡迎大家積極發布原創配方 夢幻調酒師 2011-7-29    
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